1. Những lưu ý trong thực đơn hằng ngày cho người bị đột quỵ
Người bị tai biến mạch máu não thường chịu những hậu quả về các mặt của sức khỏe. Thế nên, để hồi phục nhanh chóng và hiệu quả sau tai biến mạch máu não, đòi hỏi người bệnh không chỉ là cần phác đồ điều trị, vật lý trị liệu, mà còn bổ sung chế độ dinh dưỡng hợp lý và thư giãn về tinh thần. Theo các bác sĩ cho biết, chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh sau tai biến mạch máu não cần có sự cân bằng giữa các nhóm chất để bảo đảm sức khỏe được phục hồi tốt. Đồng thời, bệnh nhân cũng cần chú ý hạn chế một số vấn đề như: tăng cân hoặc ăn quá no. Bên cạnh đó, một số nguyên tắc dinh dưỡng mà người bị tai biến mạch máu não cũng cần đảm bảo tuân thủ là:
- Không nạp dư thừa năng lượng: Mức năng lượng được các bác sĩ khuyến khích là khoảng 30-35 calo/kg cân nặng/ngày.
- Tách nhỏ bữa ăn: Nên dùng từ 3-5 bữa ăn mỗi ngày, với mỗi bữa chỉ nên nạp vừa đủ no.
- Nạp đa dạng và cân bằng dinh dưỡng: Dùng đủ thực phẩm từ các nhóm chất như tinh bột, đạm, chất xơ, chất béo tốt.
- Nên chọn thức ăn mềm, dễ tiêu hóa: Ưu tiên ăn các món ăn như cháo, soup, sữa,... nói chung là thức ăn dạng lỏng sẽ giúp hồi phục nhanh hơn.
>> Có thể bạn quan tâm: Phòng chống tai biến đột quỵ cực đơn giản với 5 bước
2. Những thực phẩm cần sử dụng và kiêng sau khi bị tai biến mạch máu não
Người bị đột quỵ nên ăn các thực phẩm từ:
- Nhóm tinh bột: Ưu tiên các món ăn chứa tinh bột tốt như khoai lang, yến mạch, các loại rau củ tươi sống, gạo lứt,... Số lượng nạp vào khoảng 45-60%/tổng lượng calo nạp mỗi ngày để đảm bảo đủ năng lượng để cơ thể hoạt động.
- Nhóm protein: Ưu tiên lựa chọn các nguồn đạm có chứa ít cholesterol hoặc có nguồn gốc từ thực vật như đạm trong đậu hũ, các loại hạt, các loài cá biển,... hạn chế chọn các loại thịt đỏ để tránh tác động đến huyết áp. Số lượng nạp vào chiếm khoảng 75-80g/kilogam cân nặng/ngày.
- Nhóm chất xơ, vitamin và chất khoáng: Đây là nhóm chất cực kì tốt cho người sau đột quỵ cần hồi phục sức khỏe, bởi chúng có công dụng ổn định đường huyết, lợi tiểu cùng nhiều lợi ích khác. Các nhóm chất này có mặt trong khắp các loại rau củ quả, các loại trái cây,...
- Nhóm chất béo: Ưu tiên lựa chọn các loại dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu oliu, dầu đậu nành,... để tránh các cholesterol xấu tác động đến sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần tránh sử dụng vì chất béo nhìn chung đều không tốt cho sức khỏe người bị tim mạch, huyết áp, đột quỵ,... Ngoài ra, với các loại chất béo từ thịt mỡ, phô mai,... cần hạn chế tối đa. Đối với nhóm chất này chỉ nên sử dụng khoảng 25g/ngày để đảm bảo nhu cầu của cơ thể.
Những thực phẩm người bị đột quỵ nên kiêng
- Các gia vị tác động đến huyết áp: Chúng thường là muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt,... Vì các loại gia vị này thường làm cao huyết áp hoặc ảnh hưởng xấu đến tim mạch.
- Trứng gà: Trứng là nguồn protein tốt, tuy nhiên, chúng lại cần hạn chế dùng đối với người bị tim mạch, huyết áp, tai biến mạch máu não,... để tránh các biến chứng.
- Thức ăn lên men hoặc thức uống chứa cồn: bởi đây là những nhân tố có nguy cơ dẫn đến đột quỵ thầm lặng.
3. Gợi ý thực đơn cho người bị đột quỵ
Sau khi nắm kĩ các nguyên tắc ăn uống, chúng ta cùng tìm hiểu thực đơn gợi ý cho người bị tai biến mạch máu não như sau:
Bữa sáng:
- Bánh mì đen ăn với trứng khuấy Scrambled
Bữa trưa:
- Cơm gạo lứt
- Cá hồi sốt cam
- Salad trái bơ
- Canh rau cải xoong
Bữa phụ:
- Sữa chua kết hợp với các loại trái cây như mâm xôi, đào, chuối, táo,...
Bữa tối:
- Gà Cajun cuộn rau xà lách
- Cháo yến mạch nấu rau củ
Trên đây là chế độ dinh dưỡng cho người bị đột quỵ. Lưu ý, cần giảm nêm nếm quá mặn, nên thay thế các gia vị cho phù hợp như dùng đường ăn kiêng, đường cỏ ngọt thay cho đường cát trắng ; dùng nước mắm giảm mặn thay cho nước mắm thông thường ; giảm lượng muối trong thức ăn,... để bảo đảm hương vị thơm ngon nhưng vẫn an toàn đối với người bị tai biến mạch máu nãu, ngăn ngừa các trường hợp biến chứng hoặc tai biến mạch máu não lần 2. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!
>> Bài viết cùng chuyên mục
https://giavinuocmam.com/che-do-dinh-duong-va-thuc-pham-phong-chong-dot-quy.html
https://danhgianuocmam.com/top-nhung-thuc-don-cho-nguoi-bi-dot-quy-nhanh-phuc-hoi-suc-khoe.html
