Theo WTO, trung bình mỗi năm có khoảng 17,5 triệu người chết vì bệnh tim mạch. Thêm vào đó, trung bình cứ 2 giây lại có một người không quả khỏi vì bệnh tim mạch, và cứ sau 5 giây lại có một người bị nhồi máu cơ tim. Dù vậy, lại hiếm ai biết rằng, bệnh này bên cạnh việc điều trị bằng thuốc, nó cũng hoàn toàn có thể kiểm soát nhờ vào một thực đơn ăn uống lành mạnh. Do đó, bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những thực đơn mẫu giúp kiểm soát bệnh tim mạch hiệu quả.
1. Những nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị bệnh tim
Kiểm soát lượng nạp vào
Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng cần ăn nhiều mới đủ năng lượng để cơ thể hoạt động. Nhưng thực tế lại chỉ ra rằng chúng ta chỉ cần ăn vừa đủ lượng calo. Và việc ăn vừa đủ này cũng quan trọng không kém việc ta lựa chọn ăn gì và kiêng gì. Ngoài ra, khi ăn quá lượng thức ăn cơ thể cần mỗi ngày cũng sẽ làm bạn tăng cân. Và tăng cân chính là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh tim mạch. Trung bình, một người nam giới trưởng thành cần khoảng 2.500 calo và nữ giới cần 2.000 calo để hoạt động bình thường. Do đó, bạn nên cân nhắc tùy theo thể trạng của mình để có lượng calo nạp vào vừa đủ để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Hạn chế dầu mỡ, chất béo bão hòa
Dầu mỡ và chất béo bão hòa là kẻ thù của sức khỏe nói chung và của bệnh tim nói riêng. Một số gợi ý giúp bạn có thể hạn chế chất béo hiệu quả như:
- Dùng các loại thịt nạc và các loại cá biển thay cho thịt đỏ hoặc thịt mỡ.
- Dùng các loại dầu ăn dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu oliu, dầu mè,... thay cho dầu hoặc mỡ động vật để tránh những tác động lên tim mạch.
- Sử dụng các thực phẩm ít béo (như các loại sữa, các loại sữa chua ít béo khi nấu ăn).
Hạn chế độ mặn trong các món ăn
Không chỉ huyết áp, ăn mặn còn là nguyên nhân dẫn đến những cơn đau tim mất kiểm soát, thậm chí là đột quỵ. Vì vậy, việc giảm vị mặn trong các món ăn là điều hết sức cần thiết đối với người bị bệnh tim mạch. Một số gợi ý giúp bạn hạn chế độ mặn trong món ăn như: giảm dần muối trong các món ăn, sử dụng nước mắm giảm mặn thay cho nước mắm thông thường,...
Tăng cường rau xanh và trái cây
Rau xanh và trái cây không chỉ giàu chất xơ mà còn giúp kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả. Đồng thời, rau xanh cũng là những loại thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất, hỗ trợ nhanh no và chứa ít calo. Bạn có rất nhiều cách tăng cường rau xanh và trái cây vào khẩu phần ăn hằng ngày như: các món salad, sinh tố, nước ép,... Chú ý, nên dùng các thực phẩm tươi thay vì các thực phẩm sấy hoặc đóng hộp.
Dùng nguồn tinh bột tốt
Tinh bột tốt hay còn gọi tinh bột hấp thu chậm. Trong tinh bột tốt có chứa glucose - một nhóm chất giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể nhưng không làm lượng đường huyết thay đột ngột. Nhóm tinh bột tốt này thường có trong các thực phẩm như: khoai lang, yến mạch, các loại đậu, các loại ngũ cốc, lúa mạch,...
2. Chia sẻ thực đơn mẫu cho người bị bệnh tim mạch
Sau khi nắm rõ các nguyên tắc để xây dựng thực đơn cho người bị bệnh tim mạch, bạn nên tham khảo gợi ý thực đơn 1 ngày dưới đây và từ đó xây dựng chế độ ăn những ngày còn lại trong tuần để có một thực đơn lành mạnh, hỗ trợkiểm soát bệnh tim hiệu quả.
Bữa sáng:
Cháo ngũ cốc nấu thịt bằm
Bữa trưa:
Cơm gạo lứt
Cá lóc kho tộ
Rau củ hấp
Canh bí đao nấu tôm
Bữa phụ:
Nước ép cà rốt
Bữa tối:
Cơm gạo lứt
Salad cá hồi
Canh chua tôm
Thịt xào bông cải
Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho người bệnh tim là thực đơn chứa nhiều nguyên liệu lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng. Chế độ dinh dưỡng này không chỉ giữ ổn định cho tim mạch mà còn hỗ trợ các cơ quan khác trong cơ thể được phục hồi tốt nhất. Từ đó, giúp người bệnh cải thiện sức đề kháng và sức khỏe toàn diện. Chúc bạn thành công!
>> Tham khảo thêm:
https://yeunauan.net/xay-dung-thuc-don-cho-nguoi-benh-tim-nen-chon-thuc-pham-nao.html
https://nuocchamngon.net/dinh-duong-cho-nguoi-benh-tim-mach-nen-an-va-kieng-gi.html
https://danhgianuocmam.com/thuc-don-cho-nguoi-benh-tim-nen-an-gi-va-kieng-gi.html
